Originaire du nord de la France, j’ai posé mes valises en Ardèche en 2010.
Amateur de bières et brasseur amateur, ce n’est qu’en m’installant en 2017, dans le hameau des crottes à Saint Thomé, que naît l’idée de créer une microbrasserie. Le nom était déjà tout trouvé !
En rentrant d’un restaurant avec ma femme, je lui lance “Eh, si je crée une bière appelée La Petite Crotte ?”.
La température de service / comment servir une bière / association mets et bière
Tout comme le vin, la dégustation de bière obéit à certaines règles si l’on veut profiter au maximum des arômes et des saveurs qu’elles ont à nous offrir.
Si boire une bière très fraîche peut être très agréable pour son côté désaltérant, cela peut également fortement atténuer les saveurs de malt ou les arômes houblonnés.